Mukaeltu kirjasta Samettisia makuja.
5 dl luomumaitoa
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria tai makeutusainetta
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Kiehauta maito ja vaniljasokeri. Kaada kuuma maito ohuena nauhana munaseokseen koko ajan vatkaten. Kaada seos voideltuun 1 - 1,5 litran vetoiseen uunivuokaan. Nosta vuoka isompaan vuokaan ja kaada ulompaan vuokaan kuumaa vettä 2/3 vanukasvuoan korkeudesta.
Kypsennä 175 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Vanukkaan pinta saa tulla kullanruskeaksi. Anna vanukkaan jäähtyä ja tarjoa huoneenlämpöisenä.
